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【業務用プロ道具 厨房の匠】

TojiroPro エコクリーン トウジロウプロ ペティ 150mm FZ-884

規格 : [FZ-884]
刃渡 : 150mm
材質 : DPコバルト合金鋼割込
+HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(Hazard Analysis control Point)です。     HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。火地上の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。
業務用庖丁に、親水性を持つ無機系塗料焼付塗装による強力な防汚効果と、9Hという驚異の表面硬度を誇るゼロクリア加工を施しました。  切れ味の良さや、研ぎ直しなどのメンテナンス性の良さはもちろんのこと、水だけで頑固な油汚れが落ち、洗剤使用量とすすぎに使用される水を大幅に減らし環境への負荷を削減します。ハンドルを含めた全体に施した塗装の性能は耐薬品性・耐酸性・耐摩耗性にも非常に優れ、効果が半永久的に持続。まさに環境への優しさを具現化した理想の調理用品です。  また塗膜には無機系抗菌剤「ゼオミック」を配合。優れた抗菌・抗カビ効果で衛生的に使用できます。  もちろん、食品衛生法に基づく衛生検査にも合格しており安心してご使用いただけます。

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